LA NAU és un espai cultural obert a totes i tots que té com a objectius la promoció de la cultura valenciana i del valencià, així com dels valors de la sostenibilitat, la igualtat de drets, la solidaritat, la participació ciutadana i la pau. Les activitats que hi tenen lloc son les plantejades pels socis i sòcies, com ara exposicions, presentacions, xarrades, projeccions de cinema i curtmetratges, teatre, degustacions de productes valencians, trobades gastronòmiques, excursions....
El número de loteria que vam adquirir acaba en 1, com la Grossa de Nadal. Així que, enguany, tornen els diners. Aquells i aquelles que vulgueu fer efectiu el tornament dels diners, per favor, poseu-vos en contacte amb nosaltres al correu electrònic info@centrelanau.net.
El Centre Cultural Valencià La Nau vol suamar-se al seguit d'actes que, en ocasió de l'efemèride de la signatura de les Normes de Castelló, estan organitzant-se a la nostra ciutat. D'esta manera, hem programat la tertúlia 'Literatura actual i Normes de Castelló', la qual tindrà lloc dimecres 12 de desembre a les 20.00 hores, i en la que participaran els escriptors Joan Andrés, Carles Bellver i Albert Garcia.
Tot seguit reproduim tres receptes per fer amb bolets del terreny, i que vam tindre l'oportunitat de tastar al darrer sopar de bolets que va tindre lloc a La Nau. Tant per si voleu provar a fer-les, com per a que us animeu a vindre a la propera degustació...
Rovellons a l’estil de tota la vida
Ingredients: ( per a 4 persones)
Rovellons.- ¾ de k.
Tomata ratllada.- ¼ de k
Alls secs.- 5 o sis dents
Llonganisses.- 1 per persona
Magre.- 350 gr.
Sal i oli, hi ha qui li posa sucre també per treure l’acidessa de la tomata, però no cal.
Preparació:
Es posa a sofregir el magre tallat en trocets no massa grans, quan estiga tal qual, s’afegeixen les llonganisses, i quan estiga ben sofregit es treu i es deixa a un plat.
Es posen a sofregir els alls, i abans que es cremen, posem els rovellons, quan els rovellons estan a meitat coure afegim al tomata, i quan estiga tot a punt de coure, afegim el magre i la llonganissa que hem deixat a banda. Quatre remenejons i s’apaga el foc, es tapa i es deixa una estoneta.
Rovellons amb xirles
Ingredients:
Rovellons.- 1 k.
Farina.- un pessic, o dos.
Pinyons.- un parell de pessics.
Vi blanc.- un gotet de vi blanc, que tinga un mínim de qualitat
Pebre negre.- un pessiguet.
Xirles.- Li podeu posar cloïsses, però són més cares, i més bones.
All.- una dent.
Oli i sal
Preparació:
A una cassola de fang poseu oli, la cassola pot ser metàlica, o podeu utilitzar un perolet, o el que tingueu a mà, dic cassola de fang perquè pareix que quede més asseat.
Quan l’oli estiga calent, però no brussent li poseu l’all a trossets i abans que es creme afegiu els rovellons, nets i tallats, com cal.
Li pegueu quatre menejons als rovellons i poseu la farina i els pinyons.
Quan la farina estiga una mica cuita, pren coloret, afegim el vi, i si cal li afegim mig gotet d’aigua, això dependrà de si els rovellons estan molt secs o tendres.
Quan els rovellons estiguen quasi fets, li afegim el pebre negre i la sal, al nostre gust.
Pràcticament a punt d’apagar el foc, li poseu les xirles, o les cloïsses, o el molusc que hageu comprat.
Apagueu el foc, li poseu una tapadora i que les cloïsses s’acaben d’obrir amb el baf de la cassola.
Ho podeu servir amb jolivert trossejat, fa bonic i elegant.
Girgoles i llanegues amb botifarra
Ingredients:
Girgoles.- ½ k., si no teniu gírgoles silvestres en compreu de cultivades, són una mica estopenques, però amb les llanegues combinen prou bé.
LLanegues.- ½ k. Les negres, són millor que les blanques, si no teniu llanegues, ho podeu fer sols amb girgoles cultivades (pleurotus ostreatus)
Alls tendres.- Un grapadet.
Botifarra.- Al meu entendre la de Burgos és molt bona, però posseu-li la botifarra que tingueu a ma, això si, que siga de qualitat, i amb certa consistència, no la compreu a qualsevol lloc.
Sal i oli
Preparació:
Poseu al foc un atifell amb oli, no us passeu amb l’oli. Mentre es calenta l’oli talleu les botifarres a trossets. És millor que les tingueu ja tallades abans d’encendre el foc, però això no es pot dir, cadascú s’organitza el temps com li sembla oportú.
Quan l’oli estiga brussent poseu les botifarres, ací ve al cas allò de la qualitat i de la consistència, si les botifarres no tenen la consistència adeqüada, es desfaran. Si les botifarres són de qualitat ,estarà bo també, però l’aspecte final quedarà una miqueta caòtic.
Quan les botifarres estiguen sofregides les traeu i les deixeu a un plat.
Poseu els alls a sofregir, i quan estiguen a meitat coure, afegiu les girgoles i les llanegues. Si heu posat llanegues, com que amollen molta aigua, foc de valent, però amb coneiximent, per a que s’evapore part del brou dels bolets.
Quan ja estiga quasi cuit, afegiu per damunt les botifarres que tenieu a un plat, ja sofregides. Ho tapeu i que s’acore
Hola a tots i a totes. Finalment, el tast de vins de novembre a La Nau, emmarcat dins el cicle Plaerdemavida organitzat per l'ACV Tirant lo Blanc, tindrà lloc proper divendres dia 30 de novembre, a les 20.00 hores, al local del carrer Ros d'Ursinos.
En esta ocasió, comptarem amb una degustació de caves i vins espumosos valencians; l'expert que ens guiarà en el tast serà José Vicente Guillem Ruiz, Director de l'Institut de Qualitat Agroalimentària de la Conselleria d'Agricultura, Ramaderia i Pesca.
Aquells interessats a assistir-ne cal que us apunteu, amb data límit de dijous 29, al correu electrònic info@centrelanau.net
Rebeu una salutació cordial.
Miquel Torres
Junta Directiva de La Nau
Us recordem que teniu a la vostra disposició loteria de La Nau, en forma de participacions de 3€. Si us interessa adquirir-ne, envieu un mail a info@centrelanau.net.
Amigues i amics,
Em sap molt greu comunicar-vos que el Tast de Vins Valencians "Plaerdemavida" programat per al 23 de novembre s'haurà de retardar a una data posterior. Les gestions que s'estaven fent per a aconseguir un tast de caves i vins espumosos valencians abans de Nadal s'han complicat i com que es vol organitzar una activitat amb la millor qualitat i garanties possibles, s'ha hagut de prendre aquesta decisió. Amb la major brevetat possible s'us comunicarà la data definitiva d'aquesta edició de "Plaerdemavida".
Una salutació,
Raül Burriel
Divendres 9 de novembre
Xarrada de presentació de la revista NAT, especialitzada en divulgació de la natura, a càrrec de la seua directora, Maria Josep Picó. Maria Josep és especialista en comunicació ambiental, i ens parlarà sobre la problemàtica pròpia de la informació relativa al medi ambient dins l’àrea lingüística catalana. A partir de les 20.00 hores.
Divendres 16 de novembre
Mostra i degustació de bolets de les nostres terres. A partir de les 20:00 hores. Cal apuntar-se abans de divendres telefonant al 630 935 765 (Toni) o al mail info@centrelanau.net.
Si esteu interessats en formar part del grup de persones que hi aniran a replegar els bolets per a la mostra, poseu-vos en contacte també amb Toni o amb el mail del Centre.
Vols aprendre a jugar a pilota...? T’agradaria formar part d’un equip de pilota en Castelló? Un esport on poden jugar tan xics com xiques de totes les edats. Vols practicar un esport molt nostre i cada vegada amb més practicants? Molts pobles de les nostres comarques, com Borriol o Vila-real ja compten amb moltíssims joves i xiquets jugant a pilota. El Centre Cultural Valencià 'La Nau', t’ofereix la possibilitat. Vine a passar-ho be fent esport! VINE A JUGAR A PILOTA!!! El divendres 5 d’octubre a les 18:30 ens trobarem al trinquet de Castelló (just al costat de l’estadi Castàlia) per fer la reunió informativa. Per a més informació: info@centrelanau.net |
Divendres 28 de setembre Sopar-tertúlia d’inici de temporada a La Nau. Cal apuntuar-se abans de dijous 27. Comptarem la presència de Ramón Monfort, President del Col·legi d’Arquitectes. Eixa mateixa vesprada, La Nau haurà participat en el Correllengua al seu pas per Castelló. Divendres 19 d’octubre Presentació de les seccions esportives de La Nau. A partir de les 18.00 hores. Divendres 26 d’octubre Tast de vins valencians, dins del cicle Plaerdemavida. A partir de les 20:00 hores. Cal apuntar-se abans del dimecres 24 d’octubre al telèfon 607632248 o a info@centrelanau.net i el preu per participar és de 5€. Amb la col·laboració de l’ACV Tirant lo Blanc. |
Divendres 23 de febrer
A les 20 hores, assemblea general de socis de La Nau, on es tractaran les activitats a realitzar en festes de Magdalena i, a més, es debatrà i sotmetrà a votació el conveni de col·laboració de La Nau amb l'Associació Cívica Valenciana Tirant lo Blanc.
Després de l'assemblea, sopar. Cal apuntar-se abans de dijous dia 22 de febrer.
Dilluns 26 de febrer
A les 20 hores, presentació de la campanya 'I a tu com et diuen?' de canvi de nom al valencià, promoguda per l'ACV Tirant lo Blanc en col·laboració amb les universitats valencianes. En acabar l'acte, s'oferirà un vi d'honor de tots els cellers adscrits a la denominació Vins de la terra de Castelló.
Divendres 26 de gener Sopar musical, amb l’actuació de María José Peiró (flauta) i Elenea Rius (guitarra), a partir de les 21:00 hores. El sopar serà a base de coques del terreny i vins de la terra; cal apuntar-se abans del dijous 25 de gener al mail info@centrelanau.net o al telèfon 617853982 (Inés). Dimarts 30 de gener Tast de vins valencians, amb la presència de Vicent Bodí, President del Club de Cata Ateneu Bacus. A partir de les 20:00 hores. Cal apuntar-se abans del dilluns 30 de gener al mail info@centrelanau.net o al telèfon 678671099 (Miquel). |
